Amarone Valpolicella 2017 - Montenigo

Intrigante e regale, questo Amarone della Valpolicella è un piccolo capolavoro di gusto e bellezza! Gran bel colore rosso rubino intenso e impenetrabile, la fitta trama del colore è una prima suggestione che conquista e spinge alla scoperta di tutte le sfumature gusto-olfattive: dal naso opulento e carico di note fruttate di mora di gelso, alla rosa rossa appassita, si arriva con gradualità a eleganti note speziate di chiodo di garofano e pepe nero; notevoli accenni tostati di caffé sono evidenziati da una complessiva balsamicità che fa da regista al corredo aromatico di questo grande vino. Al gusto, è pieno, corposo, caldo e intenso. La setosità accompagna un sorso rotondo, che non manca di freschezza e buona mineralità. Il tannino nobile aumenta la percezione della freschezza e conferisce equilibrio a un vino destinato a lunga vita! Finissimo, si ricorda al palato per lunghi e lunghi secondi, conquistando la persistenza tipica dei grandi vini! Non potremmo che consigliarvi un abbinamento con un piccione alla Rossini con ciliegie sciroppate!

Siamo nel magico territorio della Valpolicella, ai piedi del Castello di Montorio e a pochi chilometri dalla romantica Verona. Tra dolci e verdi colline, in un paesaggio tutto coltivato a vigneti e oliveti, Montenigo si dedica con passione alla valorizzazione del territorio attraverso la produzione di vini, ottenuti secondo il disciplinare di Vinnatur, rigorosamente naturali e con un minimo contenuto di solfiti; eccellente anche la produzione di olio extra vergine di oliva. L'obiettivo di questa cantina a conduzione familiare è il racconto più fedele possibile di una Valpolicella genuina, in cui è la territorialità dei classici vitigni a emergere forte e qualitativa nei vini. La selezione manuale delle uve e l'attenta applicazione dei metodi tradizionali di un tempo per la cura del vigneto hanno condotto alla produzione di grandi vini, un autentico racconto del territorio che può nascere con sacrificio e passione!