Cabernet Franc Puit 2016 - Armin Kobler

Se cercate un vino da abbinare ad un piatto di montagna molto strutturato e succulento, questo Cabernet Franc tirolese in purezza, annata 2016, potrebbe essere la scelta giusta: un vino intenso e corposo, con una bella alcolicità, che scalda il palato e si propone equilibrato tra buona morbidezza data dall'affinamento in barrique e balsamicità e freschezza tipiche del vitigno e del terroir in cui nasce. Alla vista è di un bel colore rosso rubino intenso, ricco di tanti sentori fruttati e floreali: note di frutta rossa come la ciliegia, la fragola, il lampone, il ribes. Note floreali di fiori rossi come viola mammola e una balsamicità incisiva; note vegetali che danno freschezza e aumentano la percezione di una trama tannica ben integrata ma comuqnue evdiente. Persistente e intenso, questo è un rosso austero, forte, che tarda a lasciare il palato! Da abbinare ad agnello in casseruola oppure grigliata mista di carne di cervo e muflone. 

Innamoratissimo del proprio lavoro, Armin Kobler, insieme alla moglie Monica, è assorbito dalla cura attenta e premurosa della vigna, che conduce secondo il metodo della lotta integrata al fine di ottenere uve di altissima qualità, sane, prive di invasivi interventi umani e sostanze chimiche. Da quando ha deciso di seguire personalmente la vinificazione delle proprie uve dal 2006, la cura vigneto è diventata la sua priorità: ha conservato le vecchie vigne risalenti al lavoro di suo padre, piantandone di nuove con altri vitigni autoctoni. A Magré, estremità meridionale del Sud Tirolo, dove si trovano le loro vigne, i coniugi dispongono di due areali con terreni dalle caratteristiche diverse, in cui la vendemmia è svolta manualmente. Con questo approccio alla viticoltura, Armin è riuscito nell'intento di produrre vini che concretamente rispecchiano il territorio, la varietà e l'annata di produzione. Se scegliete di provare i suoi vini, sarà l'Alto Adige che sceglierete, senza mezzi termini!