Coda di Volpe Del Nonno 2021- Cantine dell'Angelo

Questo è un vero e proprio cru aziendale. Leggenda narra che i vigneti posti nella parte alta della frazione di S.ta Lucia siano i più "invidiati".

Nel 2014 Angelo decide di intraprendere un progetto di cuore per dare lustro all'eredità lasciata dal nonno, qualche vecchio ceppo di Coda di Volpe (Effetivamente ricorda un po' la coda di una volpe n.d.r).

Aprire la bottiglia è una vera e propria azione da fare con "mano femminile", come diceva sempre un famoso chef fiorentino per definire la grazia nel compiere un qualcosa. Va lasciata aperta per dieci minuti e poi godere della spinta aromatica artistica che ci regala. C'è una vera e propria infilata di guizzi erbacei mentolati e di salvia. Note di lavanda e camomilla e intervalli regolari di bergamotto. Fluidità di sorso e moderato tenore alcolico lo rendono compagno perfetto per qualunque occasione. Addirittura per momenti di meditazione.

Obbligatorio l'uso di materie prime alimentari provenienti dal mare. 

Durante il lungo viaggio in giro per l'Italia a sceglier vini arriviamo a Tufo, provincia di Avellino.

La nostra selezione è caduta sulle Cantine dell'Angelo di proprietà della Famiglia Muto che da tre generazioni produce in maniera artigianale il Greco di Tufo.

I 5 ettari di vigneto impiantati esclusivamente a uve Greco sono posti in un appezzamento all'interno di una zona chiamata Campanaro che sovrasta le antiche miniere di zolfo della polveriera, e in uno con viti secolari nello storico vigneto di Torrefavale.

Angelo Muto, non praticando pratiche di diserbo, ha scelto una viticoltura a basso impatto ambientale nel totale rispetto della salute del terreno e della pianta stessa. Questo tipica varietà campana fece fu importato dai Greci della Tessaglia, detti Pelagi. Il terreno è letteralmente colmo di zolfo ed emanazioni vulcaniche,tutto ciò conferisce al vino particolarissime caratteristiche organolettiche.

Un vino da scoprire, vi racconterà uno spaccato di vita irpina.