Fosso di Corsano Vermentino 2022- Terenzuola

Tipologia vino: Vino Bianco Fermo
Denominazione/Annata: DOC Colli di Luni 2022
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio: 100% Vermentino
Temperatura di servizio: 8°-10°
Gradazione alcolica : 14%vol

Si tratta della prima recensione per questo prodotto

Produttore: Terenzuola

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La Lunigiana, da noi toscani definibile come terra di confine. Confine tra Liguria e Toscana, terra di bellissimi scenari dove il mare incontra le Alpi Apuane lasciando poco, pochissimo spazio alla terraferma. In questo piccolo spazio occorrono terrazzamenti eroici e scivoli per poter produrre vino. Qui siamo nella zona aziendale più vicina al mare, da qui la sua travolgente mineralità. Con un colore giallo paglierino, la prima nota olfattiva è quella dello iodio e, solo successivamente abbiamo note agrumate e floreali. in bocca spicca per freschezza e per mineralità.

Potremmo consigliare frittura di pesce, carni bianche in umido, saltimbocca alla romana, uova e formaggi freschi.

Scheda prodotto

Tipologia vino	Vino Bianco Fermo
Denominazione/Annata	DOC Colli di Luni 2022
Formato (Litri)	0.75 lt
Uvaggio	100% Vermentino
Temperatura di servizio	8°-10°
Vinificazione e affinamento	Pressatura soffice,breve macerazione a freddo e fermentazione in acciaio
Gradazione alcolica	14%vol

L'Azienda agricola viene fondata nel 1993, da Ivan Giuliani che ereditò dal nonno il podere precedentemente acquistato negli anni '30. La scintilla per questo mestiera scocca dopo il 1995. Alla fine del servizio militare svolto in Friuli, in mezzo a vigneti e vignaioli che gli trasmettono l'attaccamento alla prorpia terra e le migliori tecniche di vinificazione, Ivan decide che quello sarà il metiere della propria vita.

Siamo a Fosdinovo, in provincia di Massa, nella lingua più a nord della Toscana. L'azienda si estende su circa 20 ettari disposti tra Luni, Candia, Cinque terre e Lunigiana. La vendemmia viene efettuata manalmente e tardivamente, in modo da permettere alle uve il ragiungimento di un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità, polifenoli e aromi. Bellissimo sapere che i ceppi, ben 8500 per ettaro, sono così piantati per farli entrare in competizione tra loro affinchè la ricerca di cibo avvenga sempre più in profondità. La pianta ne risulterà più forte e meno bisognosa di cure.

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