Inzolia dei Fornelli 2020- Feudo Montoni

Tipologia vino: Vino bianco fermo
Denominazione/Annata: DOC Sicilia Inzolia 2020
Regione:Sicilia
Formato (Litri) 0.750 lt
Uvaggio: 100% Inzolia
Temperatura di servizio: 10-12°
Gradazione alcolica : 13,5%vol
Contiene solfiti

Si tratta della prima recensione per questo prodotto

Produttore: Feudo Montoni

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Siamo in Sicilia, a Cammarata in provincia di Agrigento.

Un tempo erano presenti in questo territorio dei fornelli, antichissime fornaci dove veniva cotta l'argilla presente nel terreno. Occorreva sfruttarla per formare le anfore che andavano a contenere il vino e anche le giare che contenevano l'olio. Natura in tutto e per tutto. Terra, argilla, fuoco, vino e olio. Coadiuvante principale: la mano dell'uomo.

Di colore giallo con riflessi verdognoli, è un vino che profuma di Ginestra e Camomilla con lievi sentori di una pera in sovramaturazione. Spiccata acidità e persistente freschezza ci accompagnano in un lungo finale piacevolmente minerale.

Insalate di mare, insalate di frutta e verdura fresche unite in un unico piatto, magari accompagnate da ottimi crostacei. Noi lo preferiamo in tavola con questo genere di accompagnamento.

Scheda prodotto

Tipologia vino	Vino bianco fermo
Denominazione/Annata	DOC Sicilia Inzolia 2020
Formato (Litri)	0.750 lt
Uvaggio	100% Inzolia
Temperatura di servizio	10-12°
Vinificazione e affinamento	Fermentazione in cemento a contatto con le bucce. Affinamento di 6 mesi in cemento
Gradazione alcolica	13,5%vol

Siamo al cospetto di una tipologia di costruzione storica. Pensate che nel 1465 una famiglia Aragonese, gli Abatellis per la precisione, costruiscono il "Baglio". Tipico edificio siciliano a corte quadrangolare. Sono passati 600 anni e si producono nelle stesse cantine, gli stessi vini.

Dal 1800 il Feudo appartiene alla famiglia Sireci, con Rosario, il nonno dell'attuale proprietario, che si innamorò dei vini di quelle uve che avevano caratteri così eleganti quanto inconsueti.

Nella metà degli anni '60 fu fatta una selezione delle migliori piante presenti all'interno della proprietà e, con esse,furono impiantate nuovi vigneti e riammodernate le cantine.

A Feudo Montoni ci si affida completamente alla natura e ai suoi cicli, i vini vengono toccati il meno possibile e le antiche lavorazioni in vigna vengono svolte sempre allo stesso modo.

La natura con le sue forze, come la gravità che muove uve e mosti e lentamente filtra i vini, così come l'inverno che va a renderli stabili e la montagna che offre refrigerio alle uve durante la fresche notti di estati caratterizzate da un sole cocente.

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