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Recioto della Valpolicella- I Vigneti di Ettore

Tipologia vino: Vino passito
Denominazione/Annata:DOCG Recioto della Valpolicella Classico 2017
Formato (Litri) 0.500 lt
Uvaggio: 40% corvinone, 33% corvina, 15% rondinella, 10% croatina;
Temperatura di servizio: 14°-16°
Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea, selezione di lieviti indigeni.
Gradazione alcolica: 13,5%vol
Produttore: Vigneti di Ettore
€32,00 IVA incl.

Profondo e intenso il Recioto della Valpolicella dei Vigneti di Ettore, una narrazione deliziosa a racconto del territorio della Valpolicella! Il colore con cui si presenta  è il rosso rubino intenso, nel calice si muove denso e carico di tanta alcolicità che lascia intravedere e intuire la sua struttura e la sua avvolgenza. Ricco di tante eleganti e suadenti sfumature, al naso è abbondante e ampio: note fruttate di fragola e ciliegia macerate, prugna matura. Le spezie immancabili sono quelle del chiodo di garofano e della vaniglia! Al gusto, si rivela possente nei sapori e morbido, vellutato, con un tannino nobile ben integrato, raffinato. Buona la persistenza. Un abbinamento che Viniferi adora è quello con la crostata di frutta e crema pasticcera. Ottimoanche con la pasticceria secca tradizionale e con i dolci a base di cioccolato.

 

 

 

 

 

 

 

Scheda prodotto

 

Tipologia vino Vino passito
Denominazione/Annata DOCG Recioto della Valpolicella Classico  2017
Formato (Litri) 0.500 lt
Uvaggio 40% corvinone, 33% corvina, 15% rondinella, 10% croatina; 
Temperatura di servizio 14°-16°
Vinificazione e affinamento Fermentazione spontanea, selezione di lieviti indigeni.
Gradazione alcolica  13,5%vol
 
 
 
 
Storica cantina della Valpolicella, I Vigneti di Ettore si estende in quattro aree diversificate tra i due versanti della vallata del fiume Negrar. Ettore è il nonno che fin dal 1930, sognava di potere dare vita ad un progetto ambizioso, testimone del proprio amore per il territorio della Valpolicella. Il suo sogno è stato realizzato dal figlio Gianpaolo e proseguito dal nipote Gabriele. Ancora oggi insieme, le tre generazioni lavorano all'unisono per la produzione di grandi vini, schietti, autentici. I vigneti, inerbiti, hanno ottenuto nel 2018 la certificazione biologica: dalla raccolta manuale delle uve, sottoposte ad un'attenta selezione, alla pratica del sovescio che garantisce l'apporto di materiale organico ai terreni, la cantina si distingue per la volontà di celebrare il territorio con grandi vini atti all'invecchiamento, ma anche per una determinata azione di preservazione del territorio.
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