Merlot Plenilunio 2017 - La Luna del Casale

Un Merlot in purezza, questo Plenilunio annata 2017, un grande rosso laziale figlio di un'attenta agricoltura biologica: all'esame olfattivo si apre immediatamente pulito e molto intenso, testimone di un territorio placido e ridente come quello verdeggiante e ricco di acqua dei Castelli Romani. L'intensità olfattiva si dispiega ricca di grande balsamicità, speziatura intrigante di pepe nero e chiodi di garofano, note tostate di caffé, ma soprattutto note di frutta nera come la mora di gelso. Al palato, è un vino morbido e alcolico, ma al contempo ancora ben vivo grazie ad un tannino fine ma ancora non del tutto integrato. Un equilibrio al palato piacevolissimo che ne fa un vino pronto, capace ancora di lungo e raffinato affinamento. Prezioso in abbinamento a un piatto della tipica cucina romanesca, per esempio l'abbacchio con patate.

Siamo a Lanuvio, in provincia di Roma. Nei pressi del bellissimo Parco dei Castelli Romani, sorge un'azienda agricola biologica a conduzione familiare, vocata alla produzione di vini territoriali di grande qualità. La Luna del Casale è una realtà giovane, di grande entusiasmo, l'entusiasmo della continua voglia di migliorarsi ispirandosi alla natura e ai suoi cicli. La produzione di vini biologici e di olio extra-vergine di oliva vive segue dolcemente i ritmi dell'ambiente circostante, con basse rese produttive che consentono un livello qualitativo sicuro. Ma è soprattutto la passione di colei che ha dato vita a questa meravigliosa realtà, impegnando la sua vita e la sua energia, ad avere garantito il successo di questo processo di valorizzazione territoriale. Varia è la produzione enologica, che spazia da vini bianchi prodotti da vitigni autoctoni, a vini rossi e vini spumanti Metodo Classico! Una bellissima scoperta che Viniferi vuole assolutamente condividere con voi..