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Teroldego Morei 2019- Foradori

Foradori

Tipologia vino: Vino rosso fermo
Regione: Trentino - Italia
Denominazione/Annata: IGT Vigneti delle Dolomiti Teroldego 2019
Formato (Litri): 0.75 lt
Uvaggio: Teroldego 100%
Temperatura di servizio: 16°-18°
Gradazione alcolica: 12,5 %vol
Contiene solfiti
Produttore: Foradori
€27,00 IVA incl.

 

Morei, che in dialetto trentino significa moro, scuro, è un vino rosso da uve Teroldego in purezza prodotto secondo l'utilizzo di preparati biodinamici. Il terreno della vigna ha raggiunto nel tempo un equilibrio complessivo e delle caratteristiche sue proprie che la definiscono: con questo lavoro si è rusciti a delimitare delle parcelle diverse della vigna che sono esaltate nelle proprie caratteristiche anche e soprattutto dall'affinamento in anfore spagnole di argilla, le cosiddette tinajas di Villarobledo. La macerazione sulle bucce si prolunga per un periodo di otto mesi e la porosità di questo particolare materiale dà grande equilibrio e pulizia al vino. Quel che ne risulta è un nettare di grande carattere, figlio di una porzione specifica di vigna che affonda le sue radici in un terreno di ciottoli e pietre. Un vino quindi che racconta le origini della formazione della Piana. Alla vista si presenta di un colore rosso rubino intenso e impenetrabile; al naso prosegue acceso di profumi e note fruttate di frutti neri e confettura di more, note floreali intense di rosa canina, note speziate di chiodo di garofano ed erbe selvatiche appena recise, balsamico. Un vino ricchissimo e profondo, austero e di grande espressione anche gustativa: al sorso è la mineralità a emergere, ne definisce il corpo. Buona la morbidezza che compensa e dà equilibrio alla mineralità, infine la persistenza ne è il tocco di finale eleganza. Un vino da ricordare: da accompagnare a tagliolini all'uovo con ragù di lepre.

 

 

 

Scheda prodotto

Tipologia vino Vino rosso fermo
Denominazione/Annata   IGT Vigneti delle Dolomiti Teroldego 2019
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio Teroldego 100%
Temperatura di servizio 16°-18°
Vinificazione e affinamento La fermentazione alcolica si svolge lentamente con macerazione sulle bucce in anfore di terracotta spagnole, chiamate tinajas, per circa otto mesi. L'affinamento prosegue per alcuni mesi in vasche di cemento;
Gradazione alcolica   12,5 %vol
 
   

 

 

Con Elisabetta Foradori ci troviamo di fronte ad una delle vette qualitative dell'enologia italiana: fedelissima interprete della filosofia biodinamica, attribuisce una componente spirituale al suo lavoro di "custode della terra", come ama definirsi. I suoi sono vini espressivi, artistici, di territorio, fatti per "preservare la sincerità del carattere dell'uva nell'espressione del suo luogo di origine." Questo è ciò che vuole comunicare attraverso i suoi vini, raccontare il territorio della Piana Rotaliana del Trentino in cui si trovano i suoi vigneti, raccontare come ciasciuna porzione di vigneto coltivata in un terreno con diversa composizione dia vita ad un'uva diversa, con caratteristiche gusto-olfattive diverse e struttura differente. Sistemi ad alta densità, lieviti indigeni, vinificazioni in anfora, sono tutte tradizioni antiche che lei ha ripreso per dare voce ad alcune varietà sottovalutate, come il Teroldego per i vini rossi, Nosiola e Manzoni Bianco per i vini bianchi. I risultati sono eccellenti, perchè in lei vivono passione e competenza, ma anche determinazione e fede: mettersi in ascolto delle forze vitali che sono insite ad ogni materia utilizzata per il fine ultimo di produrre vino, rispettarne l'energia per infondere benessere a chi si nutrirà di questa materia ultima, tutto è concepito per esprimere equilibrio e autenticità!

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