E' Iss 2018 - Tenuta San Francesco

Prodotto da vigne pre-fillossera ultracentenarie dall'età compresa tra 150 e 300 anni, questo vino è un vero testimone del passato e della tradizione vitiviniola campana. E' un vino incline a lungo invecchiamento, grazie al suo temperamento selvaggio e irruente, determinato soprattutto dall'apporto del Tintore, un vitigno autoctono che trasferisce al vino un tannio morbido ed elegante. E' Iss è un vino intenso, dal colore rosso rubino dai riflessi violacei. Al naso si presenta ricco di note di sottobosco, note affumicate e di tostatura intensa, non è un vino ruffiano e gentile ma di carattere, austero. Al gusto è molto piacevole, l'intensità alcolica e il profilo gusto-olfattivo sono ben integrate da una trama tannica nobile, scorrevole e con un leggero e piacevolissimo finale amaricante. Un buon abbinamento è il piccione arrosto.

In un giorno ormai lontano del 2004, quattro viticoltori di Tramonti, con alle spalle quattro generazioni di avi vignaioli proprio in questo bellissimo angolo della costiera amalfitana, hanno deciso di sfidare se stessi e riporre tutto il loro sapere nel progetto di Tenuta San Francesco. Azienda biologica certificata, Tenuta San Francesco è un patrimonio dell'umanità. Qui si lavora da instancabili eroi su terrazzamenti antichi e irti, su cui sorgono vigneti di vigne anche centenarie frutto della fatica e del duro di avi generosi, convinti protettori di questo territorio. La filosofia green sposa inoltre l'impegno al mantenimento di vigneti secolari prefillossera con varietà autoctone, come tintore, piedirosso oltre all'aglianico per i rossi. Per i bianchi biancazita, biancatenera, pepella e ginestra. Meravigliosi i vigneti secolari incastonati nel sistema di allevamento a tendone, questa cantina e i suoi vini sono perfetti interpeti della bellezza e del gusto del territorio che li ha generati.