Collio Malvasia 2020 - Gradis'ciutta

La Malvasia è una delle uve autoctone del Friuli e della Venezia Giulia, esisteva fin dal Medioevo nella zona dell'Istria ed è stata la varietà storicamente più apprezzata e più diffusa nel Mediterraneo fino dai tempi dell'Impero Ottomano. Diverse ricerche hanno ormai confermato che il vino da uve Malvasia nasce in realtà in una città greca del Peloponneso ma poi giunge nella penisola italica grazie ai traffici commerciali della Repubblica di Venezia e da qui si diffonde in varie zone del bacino del Mediterraneo. Autoctona del Collio significa quindi perfettamente adattata al suo terroir: in questa versione della Gradis'ciutta la troviamo di un bel giallo paglierino luminoso e vivace, bellissima anche da vedere! La sua aromaticità spicca al naso, le erbe officinali, la macchia mediterranea, la speziatura di timo e la freschezza del rosmarino, ma anche importanti note agrumate e una deliziosa nota ampollosa di crema. Non manca una raffinata nota affumicata. Al gusto il vino si apre con intensità, ampiezza di note retrogustative fruttate, è morbido ma alleggerito da una discreta freschezza. L' aromaticità non stanca perchè ben intervallata: nel complesso il vino è equilibrato. Ottima come aperitivo, provatela con una zuppa di funghi e patate!

La Gradis'ciutta si trova nella formidabile denominazione del Collio friulano, uno dei territori italiani più vocati in assoluto alla vinificazione. Ci troviamo fra le località di Dolegna del Collio, Capriva del Friuli, San Floriano del Collio, territorio in cui sono disseminati ventidue appezzamenti diversi coltivati a vigna, e dal 2018 certificati biologici. Qui incontriamo un vignaiolo dal cuore grande, Robert Princic, originario di queste terre e  che per anni ha ricoperto il ruolo di presidente del Consorzio di questa grande denominazione di infaticabili e appassionati lavoratori. E' una viticoltura generazionale la sua, fatta di un sapere trasmesso dal nonno e poi dal padre, per arrivare a valorizzare un terrreno dalle caratteristiche uniche come quello del Collio, detto Ponca. I suoi vini sono puliti ed eleganti, come la serena espressione del suo volto rivolto al lavoro di tutti i giorni, che nonostante l'ampiezza delle attività segue personalmente. Le varietà autocotone bianche sono vinificate nei diversi vigneti secondo la loro latitudine, così da dare maggiore espressiivtà ai vini in base alle temperature che ne determinano maggiore qualità ed espressività. La grande attenzione alla territorialità e identità nei vini rimanda alla cantina e alla storia di questa famiglia di vignaioli, in origine sloveni, uomini di confine, che uniscono culture e linguaggi solo apparentemente diversi, ma oramai inestricabilmente uniti. Frutto di questa visione e cultura sono gli esperimenti di spumantizzazione della Ribolla Gialla, messi a punto con un produttore sloveno: Sinefinis Rebolium e Sinefinis Rosé.