Barone Bianco 2018 - Pacelli

Un vino bianco del Sud fuori dagli schemi, è vero, ma nella sua radicale particolarità un vero campione di qualità: dal bellissimo colore giallo intenso, ricco di sfumature luminose che lo rendono brillante alla vista, si presenta al cospetto dell'olfatto con intense note fruttate. Si riconoscono frutti estivi maturi, come il melone e la pesca; ma anche note floreali di ginestra essiccata e fiori gialli, erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea. Al palato si esprime con decisa alcolicità, e con la mineralità tipica del vitigno, comunque con piacevolezza ed equilibrio gustativo. Mantiene una buona freschezza e persistenza. Da provare in abbinamento a un bel piatto di cozze e vongole veraci esaltate da aglio, prezzemolo fresco, peperoncino e pomodoro!

Le Tenute Pacelli sono una realtà produttiva biologica nel cuore della Calabria cosentina, in una zona geograficamente compresa fra i Parchi del Pollino e della Sila. La località è Malvito, qui l'azienda agricola è situata su di una verde altura a circa 350 metri s.l.m. che domina la pianura di Rose. In questo meraviglioso paesaggio, si staglia imponente il Casino di Caccia dei Baroni La Costa, una dimora settecentesca appartenuta alla famiglia dell'attuale proprietario di Tenute Pacelli. Una viticoltura con radici lontane, se si pensa che i primi vigneti sono stati impiantati agli inizi del Novecento, ma al tempo stesso un solido sguardo rivolto al futuro: la radicale vocazione al biologico di tutte le lavorazioni in vigna e in cantina ne danno una precisa testimonianza. La volontà innovativa passa anche dalla sperimentazione che si è tradotta nella scelta di produrre, con successo, un Riesling in purezza in versione ferma e una in versione spumantizzata.