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Procanico 2021- Antonio Camillo

Antonio Camillo

Tipologia vino: Vino bianco fermo
Regione: Toscana
Denominazione/Annata: IGT Toscana Bianco 2021
Formato (Litri): 0.75 lt
Uvaggio: Procanico 100%
Temperatura di servizio: 8°-10°
Gradazione alcolica: 13%vol
Produttore: Antonio Camillo
€20,00 IVA incl.

 

Vino molto interessante, prodotto da uve Trebbiano da vigne di oltre settant'anni, questo Procanico di Antonio Camillo. Il colore è un bellissimo giallo ambrato, denso e consistente al calice. I profumi ricordano note della macchia meditarranea, rosmarino essiccato, timo, ma anche note di frutta gialla candita, ananas e pesca gialla. Al palato, dansano morbidezza e freschezza, intrecciandosi sapientemente conferendo un equilibrio prezioso e piacevole che rende questo vino perfetto su diverse preparazioni più complesse a base di pesce. Finezza, intensità gusto-olfattiva e persistenza definiscono un finale più elegante e territoriale, ma anche defintio da una certa austerità e profondità. Ottimo anche in abbinamento a carni bianche speziate!

 

 

 

 

Scheda prodotto

Tipologia vino Vino bianco
Denominazione/Annata IGT Toscana Bianco  2021
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio Procanico 100%
Temperatura di servizio 8°-10°
Vinificazione e affinamento Fermentazione in cemento per una quindicina di giorni con macerazione su lieviti indigeni, a temperatura di 22-24°; 
L’affinamento avviene in vasche di cemento sulle fecce fini.
Gradazione alcolica  13%vol
 

Antonio Camillo inizia nel 2006 la propria avventura di produttore vinicolo, solo dopo aver lavorato presso una differente azienda per molti anni sino a diventarne direttore.

Siamo vicini a Capalbio, nel grossetano, dove Camillo fonda la propria azienda spinto dall'amore per un vitigno in particolare: il Ciliegiolo.

Vengono lavorati circa 9 ettari di terreno, composto per la stragrande maggioranza da vecchie viti di 50 anni di età.

Trattasi di Azienda a certificazione biologica che coltiva per la maggior parte Ciliegiolo, lasciando spazio a una piccola parte di Vermentino e di Sangiovese. Le lavorazioni sono manuali e l'intervento di protezione sanitaria delle piante è veramente minimo.

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€19,00 IVA incl.

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€19,90 IVA incl.

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€18,00 IVA incl.

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€17,50 IVA incl.

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