Di Ora In Ora Lagrein Riserva 2018- Carlotto

Ottenuto da uve Lagrein in purezza nel comune di Ora, in Alto Adige, questo vino è un classico rosso altoatesino, affinato in legno grande e in barrique per un periodo di dodici mesi. L'affinamento lo rende un vino fresco ed elegante, nonostante la consueta grande struttura alcolica. Il colore è intenso, di un rosso rubino carico e quasi impenetrabile; al naso ci regala note profonde di frutta nera matura, di mora in particolare, ma anche di frutti di bosco. Al naso sono seducenti le note speziate e floreali. Infine al palato, gode di un tannino fine, morbido, nobile, sapientemente lavorato: il corpo intenso e strutturato è bel bilanciato da morbidezza e tannicità in un insieme elegante e piacevolissimo. Da provare in abbinamento a filetto al pepe verde.

Siamo ad Ora in provincia di Bolzano. Qui la famiglia Carlotto vive e si dedica alla viticoltura ormai da tre generazioni: ma è dal 2005 la vera svolta, quando Ferruccio e sua figlia Michela decidono di vinificare personalmente le proprie uve dando vita a vini di territorio, realizzati nel pieno rispetto delle buone pratiche di campagna e di cantina tramandate da generazioni. Con una particolare preferenza per le uve rosse, oggi Carlotto produce tre vini: Lagrein, Schiava e soprattutto pinot Nero, quest'ultimo il vero pallino di famiglia. Il Pinot Nero viene coltivato nel vigneto di Mazzon, un particolare cru in cui ci sono le condizioni per un terroir eccezionale, per la presenza di terreni ricchi di argilla e calcare. Le altre due varietà invece sono coltivate nei pressi della cittadina di Ora, più a fondovalle, su terreni di origine alluvionale.