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Oro di Baal Spumante Metodo Classico - Casa di Baal

Scheda prodotto


Tipologia vino: Vino spumante
Denominazione: Vino Spumante di qualità Dosaggio Zero
Formato (Litri): 0.75 lt
Uvaggio: Fiano 100%
Temperatura di servizio: 8°-10°
Vinificazione e affinamento: La fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata, fermentazione malolattica completamente svolta, remuage e degorgement completamente manuali;
Gradazione alcolica: 14%vol
€21,00 IVA incl.

 

Elegantissima mise per questo Metodo Classico Dosaggio Zero prodotto con uve Fiano in purezza! Il colore è un giallo paglierino luminoso e intenso, caratterizzato da un perlage persistente, fine, al palato setoso. Al naso, si discosta dai classici sentori per abbracciare note fruttate, di pesca gialla, di erbe aromatiche quali la camomilla, dei buonissimi agrumi tipici della costiera. Delicati sentori erbacei accompagnano a un palato fresco, di buona sapidità e gentile struttura. Fine, persistente, è l'eleganza mediterranea la sua vera carta vincente, perfetta da giocare per una occasione importante e in abbinamento a un bel crudo di mare.

 

 

   

Scheda prodotto

Tipologia vino Vino spumante 
Denominazione Vino Spumante di qualità Dosaggio Zero
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio Fiano 100%
Temperatura di servizio 8°-10°
Vinificazione e affinamento La fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata, fermentazione malolattica completamente svolta, remuage e degorgement completamente manuali; 
Gradazione alcolica   14%vol

 

 

Da una storia di autoconsumo e conferimento delle uve ad una cooperativa sociale, nascono i primi passi di quella che oggi è una eccellente realtà agricola, a conduzione familiare, biologica certifiicata e biodinamica. Ci troviamo presso Montecorvino Rovella, in provincia di Salerno e qui Annibale, il fondatore, ha dato il nome "Casa di Annibale", ovvero "Casa di Baal" alla propria azienda agricola a ricordo dell'omonimo condottiero cartaginese ai tempi dell'Antica Roma. La posizione è strategica per la produzione viticola, grazie alla presenza all'interno di quella che un tempo i romani chiamavo Campania Felix, una terra fertile, capace di produrre in abbondanza messi e frutti prelibati. La relativa vicinanza del mare, la posizione delle vicine montagne alle spalle dei vigneti, creano le caratteristiche ideai per vini freschi, dal bellissimo corredo aromatico. Aglianico e Fiano sono i vitigni più coltivati all'interno dei cinque ettari vitati e anche quelli più rappresentativi del territorio: tutto il lavoro che ha condotto alla produzione di vini così identitari scaturisce dall'amore per la propria terra, dalla ferrea volontà di miglioramento, che ha fatto intraprendere ai vignaioli di Casa di Baal un percorso di sempre maggiore attenzione alla preservazione di tutti gli elementi che concorrono a rendere speciale questo terroir.

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