Fontanavecchia

Siamo nella bellissima terra del Sannio, in provincia di Benevento, in un territorio affascinante fatto di parchi, piccoli laghi, antichi castelli e borghi mediovali arroccati e misteriosi. In questo contesto dalla storica vocazione enologica, più precisamente nel borgo di Torrecuso, nasce la cantina a conduzione familiare Fontanavecchia, guidata da Libero Rillo. Fin dai primi anni del XIX secolo la famiglia è dedita alla produzione di vini territoriali e ancora oggi l'amore per il Sannio di questi ambasciatori del vino, si traduce nella valorizzazione dei vitigni autoctoni della Falanghina del Taburno per i bianchi, Aglianico e Piedirosso per i rossi, da cui nascono vini di grande pregio. La denominazione è la DOCG del Taburno, che definisce un preciso areale di coltivazione dell'Aglianico, detto "amaro", perchè più tendente alle note fruttate di ribes, mora rispetto all'altro campione, l'Aglianico di Taurasi. Qui il vitigno esprime maggiore freschezza per la conformazione del territorio, fatto di gole sferzate dal vento, le temperature sono più basse e l'escursione termica ancora più incisiva. Ma il vitigno è anche più eclettico, dà vita a viti rosati da Aglianico e versioni spumantizzate.