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Cascina Gentile

 

Cascina Gentile si trova nel Monferrato, nel basso Piemonte e precisamente tra la zona di Ovada e Gavi, in provincia di Alessandria. La storia della vinificazione di questa cantina a conduzione familiare nasce negli anni Sessanta, quando il nonno di Daniele Oddone, che oggi guida l'azienda con mano sicura e consapevole, decide di impiantare le prime vigne per la produzione di vini a denominazione controllata. Negli anni Ottanta prosegue il lavoro instancabile dello zio di Daniele, che si concentra su un approccio agronomico integrato, con l'obiettivo di diminuire sempre più l'utilizzo di prodotti chimici e favorire la massima espressività territoriale dei vitigni. Dal 2009, Daniele ha assunto la guida di Cascina Gentile e forte della sua formazione alla Scuola Enologica di Alba sta portando avanti la sua grande missione di valorizzare i vitigni autoctoni di Dolcetto, Cortese e Barbera per una produzione che guarda all'innovazione e quindi ad una nuova valorizzazione dei vitigni del territorio. 

 

 

 

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Confine Gavi 2021 - Cascina Gentile

Scheda prodotto Tipologia vino: Vino bianco fermo Denominazione: DOCG Gavi di Gavi 2021 Formato (Litri):0,75 lt Uvaggio: 100% Cortese Temperatura di servizio: 8°-10° Vinificazione e affinamento: Vinificazione e affinamento entrambi condotti in acciaio. Gradazione alcolica: 13%vol
€14,00 IVA incl.

Spess vino passito - Cascina Gentile

Scheda prodotto Tipologia vino Vino passito Formato (Litri): 0.375 lt Uvaggio: Cortese 100% Temperatura di servizio: 16°-18° Vinificazione e affinamento: Diraspatura e pigiatura soffice, avvio della fermentazione con le bucce, segue la pressatura dopo pochi giorni e la fermentazione prosegue in botti di rovere non tostate; affinamento per almeno dodici mesi in barrique, assenza di chiarifiche e filtrazioni; Gradazione alcolica : 14,5%vol
€19,90 IVA incl.

VSQ Metodo Classico Brut Millesimato - Cascina Gentile

Scheda prodotto Tipologia vino: Vino Spumante Metodo Classico Formato (Litri): 0.75 lt Uvaggio: Cortese 100% Temperatura di servizio: 8°-10° Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice, sfecciatura del mosto a freddo tramite decantazione e avvio della fermentazione a temperatura controllata per circa 20 giorni. A seguito della presa di spuma, il vino rifermenta in bottiglia dove resta sui lieviti per 24 mesi. Ogni sei mesi vengono rimesse in sospensione le fecce fini,dopo 24 mesi si esegue la sboccatura con l'aggiunta della liqueur aziendale. Gradazione alcolica: 13%vol
€19,90 IVA incl.

Timorasso 2018 - Cascina Gentile

Scheda prodotto Tipologia vino: Vino bianco fermo Denominazione/Annata: Doc Colli Tortonesi 2018 Formato (Litri): 0.75 lt Uvaggio: Timorasso 100% Temperatura di servizio: 10°-12° Vinificazione e affinamento: la vendemmia viene effettuata a mano, segue leggera pressatura delle uve con macerazione di 24 ore. Dopo la pressatura, inizia la fermentazione a 18°, il vino per 1/3 del suo volume fa un periodo di affinamento di circa 12 mesi in barriques di rovere francese con doghe non tostate, ma piegate a vapore. I restanti due terzi affinano in acciaio. Gradazione alcolica: 14%vol
€18,50 IVA incl.
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