MONTENIGO

Siamo nel magico territorio della Valpolicella, ai piedi del Castello di Montorio e a pochi chilometri dalla romantica Verona. Tra dolci e verdi colline, in un paesaggio tutto coltivato a vigneti e oliveti, Montenigo si dedica con passione alla valorizzazione del territorio attraverso la produzione di vini, ottenuti secondo il disciplinare di Vinnatur, rigorosamente naturali e con un minimo contenuto di solfiti; eccellente anche la produzione di olio extra vergine di oliva. L'obiettivo di questa cantina a conduzione familiare è il racconto più fedele possibile di una Valpolicella genuina, in cui è la territorialità dei classici vitigni a emergere forte e qualitativa nei vini. La selezione manuale delle uve e l'attenta applicazione dei metodi tradizionali di un tempo per la cura del vigneto hanno condotto alla produzione di grandi vini, un autentico racconto del territorio che può nascere con sacrificio e passione! Da sottolineare l'originalità di un bianco Veneto ottenuto da uve a bacca rossa quali la Corvina, vinificata in bianco, per la produzione di un vino dal lieve colore ambrato edai sentori agrumati; ma anche la grandissima qualità media del Valpolicella Superiore, identificativo dell'intera produzione aziendale, ottenuto da un blend in rosso di cui fa parte anche il Sangiovese, che esula dalla tradizione dellla Valpolicella, eppure bellissimo apporto alla classicità!