Niccolò Lari

A Malmantile, sulle verdi colline intorno a Firenze, sorge la meravigliosa realtà di Niccolò Lari, vignaiolo amante della sperimentazione, appassionato artefice del proprio destino! Nel 2015, Niccolò abbandona la sua professione di impiegato per immergersi a capofitto nell'universo del vino: è così che innesca una "svolta" personale che lo conduce ad imparare sul campo il mestiere di vignaiolo, con curisotà e tanta abnegazione. Lo zelo, la convinzione per uno stile di produzione naturale, che segue il principio del minimo intervento della chimica nell'intero ciclo produttivo dell'uva e poi del vino, ha dato vita a una ricca espressione territoriale nei suoi vini. Sono infatti le vecchie vigne di Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano e Malvasia ad essere state recuperate dal proprio stato di abbandono per la produzione di vini a denominazione IGT, in cui è la necessità di sperimentazione di Niccolò a farla da padrone. Magiche le interpretazioni di Trebbiano macerato, pulite, raffinate, instancabili al palato. Non da meno i vini rossi, che esprimono grande equilibrio, piacevolezza, finezza.